28 stycznia 2015

Cepeliny nad miastem!

Graf Zeppelin nad dzisiejszym mostem Grunwaldzkim w dawnym Breslau - ze zbiorów Wratislaviae Amici

Nadleciały! Charakterystyczny, wrzecionowaty kształt odbijał się w witrynach (szafek kuchennych), ale ich cień budził pewien niepokój. Czy smakują jak te na Litwie? Jakimś cudem, a może dzięki dobrej ręce i umiejętnościom gotującej, ciasto okazało się delikatne, nie przypominało gluta ziemniaczanego, a farsz doprawiony tartą cebulą, czosnkiem i majerankiem smakował wyśmienicie.



4 stycznia 2015

Ozorki w sosie chrzanowym


Brzmi okropnie, ale smakuje wyśmienicie. Dalej będzie jeszcze gorzej - kupiłam ozorki, bo nie znalazłam policzków wołowych. Tak właśnie było. Ozorki, wywalone na ladę, a nie na brodę, czekały na mnie i wołały: "język lata jak łopata", "krowa ma dłuższy i się nie chwali". Przypomniały mi się wszystkie "językowe" wierszyki i nie mogłam ich nie kupić. Ozorki w sosie chrzanowym to klasyczny i tradycyjny przepis. A efekt jest wystrzałowy: delikatne, rozpływające się w ustach mięso. No cudo, mimo że nazywa się OZORKI.

3 stycznia 2015

Warstwowa sałatka warzywna z łososiem


Estończycy zwą ją kasukas, a Rosjanie szubą. W każdym razie pod grubą warstwą warzyw, która otula niczym najcieplejsze futro, zwykle kryje się wędzony śledź. Niezbyt za nim przepadam, więc gdy odkryłam, że można tę sałatkę zrobić także z wędzonym łosiem, nie wahałam się ani chwili!
Warstwowa sałatka gości na stołach w Estonii w okresie świąt i Nowego Roku. Dolna warstwa to ryba, kolejne tworzą posiekane lub tarte warzywa takie jak ziemniaki, marchew, buraki, cebula, porozdzielane wartwami majonezu. W Rosji taka warstwówka także jest popularna w okresie świątecznym, podobną sałatką zajadają się także Finowie. Zwykle podaje się je w szkalnych salaterkach, by było widać wszystkie warstwy.

Drukuj przepis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...