Niewątpliwie ten przepis wywodzi się z Turcji, a może z Grecji. W każdym razie jest dość popularny w Rumunii, choć zwykle tę musakę, zwaną musaca cu cartofi przygotowuje się z farszem mięsnym. Ja zrobiłam ją z czerwoną soczewicą, bo nie miałam ochoty na mięsne danie. Smacznie przyprawiona soczewica naprawdę świetnie smakuje, a sam przepis jest prosty i w miarę szybki. Musakę można jeść na ciepło i na zimno.
Musaca cu cartofi w wersji wegetariańskiej
4-5 ziemniaków
2-3 ząbki czosnku
200 gramów czerwonej soczewicy
700 ml passaty pomidorowej
1 szklanka wody
sól do smaku
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu
150 gramów jogurtu naturalnego
2 jajka
150 gramów sera cheddar tartego
Ziemniaki obrać, pokroić na talarki, zblanszować we wrzątku przez okół 5 minut, odsączyć i odstawić do ostudzenia. Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie, dodać posiekane ząbki czosnku, podsmażyć przez chwilę. Przełożyć do garnka, dodać czerwoną soczewicę, passatę, wodę i przyprawy. Całość dusić ok. pół godziny aż soczewica zmięknie, a sos zgęstniej. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym układać warstwami ziemniaki i soczewicę. W misce wymieszać jogurt, jajka i ser. Polać tą mieszaniną wierzch musaki. Zapiekać 30 minut w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza.
Komentarze
Prześlij komentarz