Brownie ze śliwkami

Lepkie, gęste od czekolady, pełne śliwkowego aromatu. To ciasto jest jak czekoladowe Bizancjum. Smakuje, uzależnia, zaskakuje przepychem i bogactwem smaków.
Śliwki mam z własnego drzewa - owoce może małe, ale zdrowe bez robaków. Nie miałam ochoty na kolejne ciasto z kruszonką lub drożdżowe, chciałam innego smaku - głębokiego i już jesiennego. Brownie ze śliwkami takie właśnie jest.
Mamy jedną śliwę węgierkę. U mojej babci rósł cały szpaler - ok. 10 drzew na tyłach ogrodu i kilka wzdłuż ścieżki. Jesienią przerabialiśmy te śliwki na powidła, obżeraliśmy się ciastami ze śliwkami i kruszonką, knedlami ze śliwkami,a także zjadaliśmy kilogramy śliwek na surowo. Dziś za powidłami nie przepadam. Babcia często robiła tzw. powidlak - drożdżową roladę z powidłami. Nie lubię też knedli ze śliwkami. Pozostaje mi więc śliwkowy brownie.

Brownie ze śliwkami
(przepis z inspiracji książką "Encyklopedia kucharska. Jak twórczo gotować?")

1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (150 gramów)
150 gramów masła
150 ml mleka
150 gramów cukru
2 łyżki kakao
1 jajko
150 gramów mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 1/2 kg śliwek węgierek

Polewa
50 gramów czekolady
40 ml śmietanki kremówki

Do rondelka wlewamy mleko, wsypujemy cukier, dodajemy kakao, połamaną czekoladę, masło. Podgrzewamy mieszając na małym ogniu aż czekolada i masło rozpuszczą się i powstanie jednolita czekoladowa masa. Odstawiamy ją, by przestygła. Drylujemy śliwki i przekrawamy je na połówki.
Wbijamy całe jajko i mieszamy z masą. Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy z czekoladową masą. Przelewamy całość do keksówki (10x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. W cieście zatapiamy śliwki, jak najwięcej. Pieczemy całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ponad godzinę. Stan ciasta sprawdzamy wbijając weń patyczek - gdy będzie suchy ciasto jest gotowe.

Polewę przygotowujemy w tzw. kąpieli wodnej. W rondelku zagotowujemy wodę. Stawiamy na nim miseczkę, w której mieszamy połamaną czekoladę i śmietankę.
Ciasto, gdy przestygnie dekorujemy polewą.