Kruidnoten to holenderskie ciasteczka adwentowe. Obdarowują nimi dzieci pomocnicy św. Mikołaja - Czarni Piotrusiowie (Zwarte Piet ). Nie znam holenderskich tradycji bożonarodzeniowych, ale te ciasteczka przypominają mi piękny, klimatyczny obraz Pietera Bruegla "Zimowy pejzaż z łyżwiarzami i pułapką na ptaki".
Jego kopię wykonaną przez Pietera Bruegla Młodszego można oglądać w Muzeum Narodowym we Wrocławiu. Uwielbiam ten obraz. Zimowa atmosfera, moje ukochane łyżwy, mroźne powietrze, ludzie ślizgają się lub spacerują po lodzie. Drzewa pozbawione liści, wrony na śniegu i ołowiane niebo. Tę zimę czuć organicznie, aż nie chce się wierzyć, że ten obraz pochodzi z drugiej połowy XVI wieku. Jest doskonale piękny. Tytułowa pułapka na ptaki znajduje się w prawym rogu. To drzwi, które mają symbolizować ludzką głupotę, nieuwagę i nieostrożność. To jeden z moich ulubionych obrazów. Cudowny prawda? Kocham taką zimę.
Kruidnoten trzeba zrobić z potrójnej porcji, bo znikają w mgnieniu oka. Są do schrupania. Nie dziwię się, że dostają te ciasteczka holenderskie dzieci w przeddzień św. Mikołaja. W dodatku robi się je błyskawicznie!
Kruidnoten
115 gramów mąki
50 gramów miękkiego masła
50 gramów cukru trzcinowego
1 łyżeczka przyprawy do pierników
1 łyżeczka miodu
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsjusza. W misce mieszamy suche produkty: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawę do pierników, kakao, sól. Dodajemy masło, miód, mleko i wszystko wyrabiamy na jednolite, gładkie ciasto. Odrywamy kawałeczki i kulamy małe kuleczki. Układamy je w odstępach na blaszce i pieczemy przez 20 minut. Jeśli jakieś ciasteczka zostaną pakujemy je do puszki.
wyglądają jak kartofelki:) bardzo mi się podobają:)
OdpowiedzUsuń