Jarmużowe chipsy

Jarmuż to warzywo niedocenione, jeszcze niedawno jego liśćmi dekorowano lady chłodnicze w sklepach i na tym kończyło się jego wykorzytanie. Na szczęście jarmuż zaczął być modny i już nie jest tak rzadki jak kiedyś. Sama mam pół grządki jarmużu i bardzo go sobie chwalę. Można z jego liści przygotować tartę, sałatki, albo przygotować prostą, zdrową przekąskę - chipsy z jarmużu. Za zielonymi chipsami przepada mój synek i często pyta, kiedy je zrobię.

Chipsy z jarmużu

Duży pęczek jarmużu
1 łyżka olwy z oliwek
1/2 łyżeczki chili w płatkach
sól morska do smaku

Jarmuż myjemy, osuszamy. Z liści wycinamy nerwy, kroimy duże liście na mniejsze kawałki. W dużej misce mieszamy liście z oliwą, chili i solą. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni i na blasze do pieczenia wyłożonej papierem układamy płasko listki. Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika każdą partię przez ok. 6 minut. Trzeba kontrolować stan liści, bo lubią szybko brązowieć. A brązowe chipsy z jarmużu są niesmaczne.