Chlebek bananowy według Paula McCartney'a

Chlebek bananowy to żelazny punkt wszystkich klasowych imprez, na które dzieci mają przynieść wypieki swoich mam. Moje dziecko uwielbia ten chlebek, niepozorny i w dodatku bezglutenowy.
Nie wiem, czy Paul, Stella i Mary McCarteney robią go sami, ale jestem im bardzo wdzięczna za ten przepis.

Znalazłam go w książce ich autorstwa "Poniedziałki bez mięs" i choć sama idea jednego dnia bez mięsa w tygodniu jest dla mnie absurdalna, to książkę bardzo lubię. Piszę absurdalna, bo w świecie, gdzie tak wiele osób głoduje, my, w tej sytej Europie,  musimy uruchamiać wielką akcję społeczną, by ograniczyć jedzenie mięsa.

Ostatnio ogromnie rozśmieszyli mnie fani amerykańskiego artysty Kanye Westa, którzy wykazali się niezmierzoną ignorancją. Raper nagrał piosenkę z sir McCartneyem, a jego fani kompletnie nie skojarzyli eks-Beatlesa.

"Kim jestPaul McCartney? Jego kariera wystrzeli do góry dzięki Kanye", "Nie wiem kim jest Paul McCartney, ale Kanye zapewni temu kolesiowi karierę swoją nową piosenką!", "Za to kocham Kanye, że dzieli się swoim blaskiem z mniej znanymi muzykami".

Tak pisali fani rapera. Śmieszne, czy przerażające? Być może za wiele lat Paul będzie uważany przede wszystkim za autora książek kucharskich i za propagatora bezmięsnych poniedziałków?

Chlebek bananowy według Paula, Stelli i Mary McCartney'a

125 gramów masła
125 gramów cukru pudru
2 jajka
3 banany
175 gramów mąki ryżowej
50 gramów mąki kukurydzianej
1 łyżeczka przyprawy do pierników
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Masło i cukier ucieramy na puszystą masę, dodajemy jajka, 3 rozgniecione banany, obie mąki, przyprawę do piernika (ja robię swoją własną - mieszam łyżkę imbiru, cynamonu, 5 zmielonych goździków, 3-4 zmielone ziarna czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej), proszek do pieczenia i sól. Mieszamy, by powstała jednolita masa. Przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 1 - 1 1/2 godziny. Sprawdzamy czy chlebek się upiekł drewnianym patyczkiem.